磐子的 BUSHCRAFT & WILDLIFE 野地生活技藝基地營

每年春夏之際，這一叢叢開著紫色野花的小草總愛霸佔我的盆栽。

難得的周末早晨，苦無做早餐的材料，腦筋一動，便拔些起來當做早餐的食材。

夏令時節

在野外活動想必是頂著大大的太陽，享受這山林中汗流浹背的暢快感受。

總讓人想要立即來一杯消暑解渴的茶飲。

野地間隨處可見的野草，便是俯拾即是的茶飲材料。

野外烹飪方法何其多種，一切取決於當時環境以及人的創造力

當人類發現火源以及懂得用火是很重要的文化轉類點，古代人不經意的讓食物火燒過，發現其更富美味，也開啟人類烹煮食物的習慣與飲食文化。

燒烤便是一種最傳統且古老的烹飪方式，也是我在野外最喜歡也最常使用的烹飪方法。

每將木柴燃起，待燒至炭火通紅，讓食物慢慢的用炭火烘烤熟透，聽著金黃色油脂滲出滴入炭火中所發出的聲響，三五好友把酒言歡，等待的時光總是令人愉悅且開心。

春暖花開，長滿了滿山遍野鮮嫩肥美的野菜。

周末與好友鑽木取火部落的野燕子頭目一同相約上山，聊聊bushcraft，也趁著春天野菜盛開的季節順道採集這些野味。

野燕子是台灣少數的Bushcraft愛好者，在野菜採集已經有長久的經驗(可以連結到他的鑽木取火部落格) 

細葉碎米薺，或稱 焊菜

為平地野地、路邊、溝旁、牆邊等地方相當常見的野菜。

細葉碎米薺的生長快速，屬於野地的先驅植物，長3公分便可以開花結果，果熟後從種子發芽到長成也不過十多天，生長周期短且快速。

在我住的大樓陽台花圃中，就常常出現這些來路不明的''過客''，生命力相當驚人，一不注意就佈滿了整個花盆，真是反客為主呀。每當果莢成熟由鮮綠轉乾黃色時，輕觸果莢便會發出''噠''的一聲，果莢內的種子四散的彈射而出，持續的擴張其勢力範圍。

天南星科相當有名的野外常見植物，以 姑婆芋 最廣為人知，全株有毒，在山中常見，也常被拿來當庭園景觀植物使用。

而它有另一個長得很像的兄弟， 千年芋，塊莖卻是可食用的。

在近期探索頻道所撥出的"叢林美食王"便有演示，主持人採集了千年芋，但是取其葉片(除去葉脈後)煮食，嘗一口後嘴巴有強烈燒灼感，這便是誤食有毒植物的常見反應。

因此，在判斷食材須謹慎辨別植物的特徵並記住可食部位。

山芹菜/鴨兒芹

記得小時候，爸媽常帶我們到戶外走走逛逛，在山徑路旁總有一攤攤農家挑著整籃翠綠的山珍在販售，而媽媽總會買上幾種回家烹飪幾道佳餚，其中最讓人驚豔的應該是山芹菜了。

山芹菜與平地栽種的芹菜類似，多了山野特殊的香氣，採摘嫩株莖葉洗淨後簡單炒食(不用川燙去苦)，氣味辛香、口感脆，可說是山裡的珍品。

生長環境以中低海拔山間適合，平地野外較少見。第一次見到山芹菜是在杉林溪，而後在溪頭也見到不少，常躲在林間樹下或開闊地等半日照地區，喜愛帶有濕度的環境。