夏令時節

在野外活動想必是頂著大大的太陽,享受這山林中汗流浹背的暢快感受。

總讓人想要立即來一杯消暑解渴的茶飲。

野地間隨處可見的野草,便是俯拾即是的茶飲材料。

 

大花咸豐草

又稱為鬼針草,恰查某

春季便開始有白色的花,而後陸續出現帶有芒刺的黑褐色果實。

當越過野地帶有芒刺的果實總會沾滿整身衣褲,"鬼針草"之名其來有自

一方面也藉由這樣的方式,讓我們幫忙鬼針草傳播種子,開拓疆土。

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  有芒刺的果,常沾黏在褲子上

 

大花咸豐草是台灣青草茶重要的原料之一,疏表、解熱、利尿、散瘀,更是平地重要的救荒野菜。

但是諸多野草皆偏寒涼,婦女、孕婦 或 體寒者要慎用。

 

咸豐草茶的製作,在野地可以直接採取鮮葉,或曬乾後熬煮。

在野外我喜歡直接摘取鮮葉熬煮,畢竟數量太多隨處可見,無須曬乾儲存。

 

首先摘取嫩葉、嫩莖部位,基本上全株皆可入茶,而嫩莖葉部分可以入菜。

將水燒開,投入洗淨後的咸豐草,煮開後再滾個15分鐘,呈現出褐色茶湯。

放涼後飲用,或浸入溪水中冰鎮一番。風味極佳,口感並不輸給訪間販售的紅茶、綠茶、烏龍茶等,十分推薦。

 

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延伸閱讀:  大花咸豐草基本資料

                山野間天然花茶 野薑花茶飲      

                         澎湖特有青草茶  風茹茶飲

                薑味十足的月桃子茶

 

 

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