夏令時節
在野外活動想必是頂著大大的太陽，享受這山林中汗流浹背的暢快感受。
總讓人想要立即來一杯消暑解渴的茶飲。
野地間隨處可見的野草，便是俯拾即是的茶飲材料。
大花咸豐草
又稱為鬼針草，恰查某
春季便開始有白色的花，而後陸續出現帶有芒刺的黑褐色果實。
當越過野地帶有芒刺的果實總會沾滿整身衣褲，"鬼針草"之名其來有自
一方面也藉由這樣的方式，讓我們幫忙鬼針草傳播種子，開拓疆土。
有芒刺的果，常沾黏在褲子上
大花咸豐草是台灣青草茶重要的原料之一，疏表、解熱、利尿、散瘀，更是平地重要的救荒野菜。
但是諸多野草皆偏寒涼，婦女、孕婦 或 體寒者要慎用。
咸豐草茶的製作，在野地可以直接採取鮮葉，或曬乾後熬煮。
在野外我喜歡直接摘取鮮葉熬煮，畢竟數量太多隨處可見，無須曬乾儲存。
首先摘取嫩葉、嫩莖部位，基本上全株皆可入茶，而嫩莖葉部分可以入菜。
將水燒開，投入洗淨後的咸豐草，煮開後再滾個15分鐘，呈現出褐色茶湯。
放涼後飲用，或浸入溪水中冰鎮一番。風味極佳，口感並不輸給訪間販售的紅茶、綠茶、烏龍茶等，十分推薦。
延伸閱讀: 大花咸豐草基本資料
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