磐子的 BUSHCRAFT & WILDLIFE 野地生活技藝基地營

在過去無冰箱冷凍設備的時期，藏冬儲糧的觀念極為重要

就算是在現代社會，居住在溫帶寒帶地區的居民也仍遵循著這樣的循環

來到澎湖

炙熱的陽光讓先民發展出特有的保存食物的技術

新鮮漁貨、蔬果、五穀...

走在漁港聚落中，不難看到吊掛起來曝曬的魚，或是剛採摘的野草曬乾

用曝曬的方式脫水乾燥，製作出魚片乾、小卷乾、小魚乾、干貝、番薯籤、風茹茶、菜餔...

曬過的食材風味獨特，品嘗起來仍保有鮮甜滋味

而風茹草則算是澎湖珍貴稀有的野味

風茹草又稱為香茹草(Glossogyne tenuifolia, GT)

是澎湖原生蔓籐類宿根性草本植物

根部狀如人參，民間俗稱山參仔

為澎湖民間常見的青草茶

來到澎湖聚落中，看到路邊地上一堆曝曬中的乾草，大都是風茹草

野生的風茹草越來越少了，在一些離島還是可以找到許多野生風茹草

在澎湖本島現在朝向人工栽培，由於人工栽植也造成農藥殘留問題，反而失去了風茹草本身的價值，相當可惜~

在澎湖鄉間家家戶戶門口或路旁空地上，常常可見到曝曬風茹草的景象。

風茹草的採摘，必須連地下根部一起拔出，長得像人蔘的根部與枝葉洗淨後一起曝曬乾燥備用

在傳統風茹茶製茶的方式比較簡單，就是曬乾後熬煮，最後加入冰糖即可飲用。

而茶葉製法也可以，將風茹草直接切段乾炒，乾燥後收藏起來，直接用熱水沖泡即可飲用。

紅褐色的風茹茶湯，微香苦甘，清涼退火

到澎湖請記得一定要品嘗一下~

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