秋海棠 (廣義的稱呼)
是常見的野地求生植物
全球計有1600種的原生品種
台灣野地中的秋海棠約18種原生品種秋海棠
常見如水鴨腳秋海棠、溪頭秋海棠、台灣秋海棠、裂葉秋海棠...
在平地則是可以看到園藝栽培種的四季海棠。
原生種的秋海棠常可以在台灣中低海拔陰暗潮濕的林下空間找到
其莖枝水分充足，台灣原住民上山打獵時常用來作為解渴使用
摘取莖支，折下葉子順道把莖的表皮拉下
啃食去皮的莖
啃咬起來水分非常多，而且酸味十足，瞬間會讓你唾液大量分泌
能夠馬上解渴，是很棒的求生植物~
▼常見於台灣中低海拔林下陰涼處。
▼掌狀般的葉子，會因品種不同而略有差異，特徵容易辨識。
▼根莖匍匐，有時藏在土中，部分會伸展出地面而有長長的莖枝
▼ 長長的葉柄與莖是主要採集的部位。
▼ 剝去外皮，露出多汁的肉質便可以直接咬食了~
花的部分也是很不錯的食材
摘點略有厚度肉質的花瓣，放入口中，嚼起來酸甜可口
採摘後可以直接洗淨當作生菜沙拉食用
在市面上的菜譜上
用秋海棠的莖炒肉絲、肉末
也是一道原味十足的風味菜
有機會一定要試試看~~
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