紫蘇
在老家後院，每年夏令時節總開得滿院子
算是老爸很得意的一款野放植物
由於生長力太強，每年春天從土堆中冒出新葉
隨挖扦插土中或水盆中，都很容易種植
在夏季則是佈滿了整個院子
高度及膝，總必須花點時間修剪才行
可見得其生命力如此強盛
紫蘇葉子特徵很明顯
紫色葉脈加上紫色莖，還有紫色的葉背
其中紫蘇搓揉葉子可以聞到很濃厚的辛香味
由於味道特殊，在民間有多種用途
你可能知道用紫蘇葉醃梅子製作成的"紫蘇梅"
除了醃蜜餞之外，紫蘇無論是入菜、香料、入藥都有很多用法
莖葉可炒食作為蔬菜，可入菜、醃製、調味香料、茶飲
紫蘇子可提煉做油、精油，加工為塗料、化妝品等
紫蘇的葉、莖、子更是多種中藥方劑的原料
應用甚廣，可見其全株都是寶阿~
不過紫蘇在野地並不常見
多為田園栽培使用
無論是種在房前、屋後、田埂邊
也可以在陽台栽種幾盆紫蘇
做菜、泡茶都很適合。
而每年到了春夏之季紫蘇開花結果
這一串串的紫蘇花其實並不起眼
過些時間，花串自然凋萎乾燥
這時將紫蘇乾燥花蒐集成袋
放在衣櫥鞋櫃等地方能作為芳香除臭使用
當然，也是能拿來泡茶的~
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紫蘇茶飲
跟過往我常用的野地茶飲作法相同
摘取鮮葉直接洗淨丟入滾水中煮茶
水滾放入紫蘇鮮葉，滾個三五分鐘有點茶色就可以飲用了
茶色呈現淡褐色，辛香氣味濃，口感溫潤
喝下去身體很快就會暖起來
在風寒感冒初期喝杯紫蘇茶飲也能有明顯的舒緩
有機會一定要試試看
而其他摘取剩下的葉子就曬乾存放，可以當花草茶或中草藥備用~
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