竹子在台灣鄉間山野非常容易見到
過去農業社會時期，農家常在田邊以及房舍旁栽種竹子成林，一方面作為防風使用，一方面可以滿足農家生活所需。
農業生活中的衣食住行，竹子皆用得上
竹子和竹葉加工編織可以製作生活用品如斗笠、帽子、蓑衣(雨衣)、竹簍、蝦籠、蓆墊、枕頭、竹簾、餐具...
端午節時葉子拿來包粽子，竹子的嫩芽-竹筍則是非常棒的食材
竹材處理過後可用來搭建成為竹屋、竹橋，製作竹桌椅、櫃子等家具，是堅固耐用的建材
並且在現代新興材料當中的集成竹材，亦是極受歡迎且環保的材料，相當被看好
bushcraft 取火技巧中，會用竹子來進行磨竹取火，用竹葉當火絨，竹子亦是很棒的燃料。
在露營野炊時，竹子可以做為炊具與餐具，筷子、杯子、湯勺、竹鍋、竹碗...用途不少。
鋸下來的竹筒本身就是個天然的容器，拿來當鍋子煮水、煮湯甚至煮飯都沒有問題
其中，最經典的無具野炊料理就是 -- 竹筒飯
材料準備
1. 竹筒
2. 米
3. 水或高湯
4. 調味料，鹽、香菇乾、蝦米
5. 特殊豐富調味，例如: 海帶、絞肉、香腸...(視喜好，非必要)
竹子處理
砍下來的竹材先依照需求裁切分段，並稍作清洗
究竟怎麼裁切比較合用呢?
建議在竹節兩端各預留一點距離，架設炊煮時，竹筒飯才能便於加熱與移動。
下圖的竹子兩端預留的太少，造成烹煮時不好挪動與加熱。
接下來我們在竹筒上開洞，不需要開太大，以能夠將食材塞進去為原則。
竹面上可用鋸子先鋸兩個缺口，切記不要鋸太深，否則竹筒飯的水會漏光光。
竹面上挖出開口之後，稍作清洗，將竹屑清出，便可將白米等食材塞進竹筒了。
竹筒要放多少米呢?
白米洗淨之後，把竹筒平放，將米小心翼翼的填入竹筒中，填入時記得讓米平均分布竹筒內
裝填大約竹筒直徑的1/3高度即可，此時可以塞入香菇乾、蝦米等調味料，然後加水或高湯至竹筒的1/2~3/5高度左右。
為了避免水氣蒸散，鋸開口可以使用小竹棒塞住縫隙，或者使用竹葉、濕紙包覆縫隙，主要是能讓水蒸氣悶在裡面且不蒸散太快。
煮飯的過程
如果是使用剛砍下來的竹子，竹筒表面呈現青綠鮮明的顏色，則可以直接放在直火或炭火上，竹子有濕氣比較不容易燃燒。
如果是使用放置一段時間的竹子，表面已由綠轉黃的話，則建議以炭火為主，因為竹子會非常容易燒乾而著火。
加熱時必須隨時注意竹筒兩端是否有均勻受熱，否則就算煮很久，兩端的米都還會是生的，影響整體口感。
因此，在燒煮食還是必須適時的移動，讓整根竹筒能平均受熱。
究竟要怎麼判斷竹筒飯好了呢?
等到竹筒出現水蒸氣時，表示竹筒內的水已經沸騰，再燒煮個一段時間，等待水蒸氣不再冒出，便可以將竹筒移開火源，讓竹筒中的熱度持續將米飯悶熟。
最後用山刀或斧頭將竹筒剖開
冒著熱氣，新鮮竹膜包覆著粒粒飽滿分明的佳餚~竹筒飯~大功告成啦 !!!
另外介紹，直立式的竹筒飯
全世界很多原民生活技巧中常用的烹飪竹筒飯方式
原理相同
用支架架好排排站，能集中火力並且方便翻轉，也是相當不錯的方法。
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