在露營時，吐司、麵包、饅頭等，是方便準備的食物之一。
一方面可以當主食餐點，另一方面也容易攜帶與存放。
近年來露營風氣興盛，
更有很多露營玩家將麵包進一步製作成一道道創意十足的美食及野餐料理，好看又好吃。
然而在野地長期露營時，食物準備上往往不是這麼便利，萬一走個十天八天的移動露營，食材準備上就必須考究。
攜帶麵包是個方法，但畢竟做好的麵包會有保存期限的問題，旅程中放在背包中壓來滾去的，好好一個蓬鬆菠蘿麵包竟然擠成蛋餅，而且放久了也不好吃。
這時候總會想像，有個現做剛出爐的麵包，香氣四溢，肯定會是山野中最大的感動。
因此，學會直接在野外露營時製作麵包會是個有趣的體驗。
事實上只要攜帶基本材料，把火生起來且控制炭火，隨處都可以製作麵包。
常見的野外麵包，凡舉吐司、法式麵包、司康 bannock 蛇麵，都有辦法製作。
其中蛇麵應該是很多人在國中童軍課都曾經接觸的第一款野外麵包的作法。
將揉好的麵糰纏繞在樹枝上，放在火堆旁烘烤，馬上就有香噴噴的麵包餅可吃，
在童軍的無具野炊時是重要的主食，也是必學的一項技能。
蛇麵包/蛇麵餅
如何製作呢? 請參考: 在野營作麵包 - bannock 與 蛇麵
英式烤餅 bannock
如何製作呢? 請參考: 在野營作麵包 - bannock 與 蛇麵
法式麵包
如何製作呢? 請參考: 野外露營麵包自己做...
基礎材料大致包含有
1. 麵粉(視麵包種類選擇高筋、中筋 或 低筋麵粉)。
2. 速發酵母粉、泡打粉，這種超商都買得到，攜帶方便。
3. 糖、少許鹽。
4. 其他材料，如奶油、雞蛋、鮮奶或奶粉。
5. 其他創意添加，如葡萄乾、堅果等。
烤麵包時，火力以燒紅的炭火為佳
烘烤的過程，必需注意火源距離來控制溫度，並且注意烘烤均勻，以避免表面燒壞而焦苦難吃。
由於麵團中的酵母粉或泡打粉，會讓麵糰蓬鬆，慢火烘烤讓熱度滲透麵團，等待將麵包表面烤至焦黃即可。
切開麵包，焦香的麵包氣味，內鬆外脆的口感，沾點蜂蜜、奶油，在山野中絕對是極致完美的享受阿~
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